मूग डाळीचे चिला

मूग डाळीचे चिला हे एक पौष्टिक, सुपाच्य आणि मधुमेह (डायबिटीज) रुग्णांसाठी अत्यंत फायदेशीर नाश्ता आहे. मूग डाळ प्रथिने (प्रोटीन), फायबर आणि कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) असलेली असल्यामुळे ती रक्तातील शर्करा पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते. यात ओट्सची भर घालून त्याचे पोषणमूल्य आणखी वाढवता येते, कारण ओट्समध्ये सॉल्युबल फायबर असते जे पचन सुधारते आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करते. हिरव्या मिरची आणि कोथिंबिरीमुळे चिल्याला चव आणि अँटिऑक्सिडंट्स मिळतात, जे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात. हा नाश्ता तेलकट नसल्यामुळे वजन कमी करणाऱ्यांसाठी देखील योग्य आहे. साध्या पद्धतीने तयार होणाऱ्या या चिल्याला दही किंवा पुदिना चटणीसोबत खाल्ल्यास छान जेवण होते!

साहित्य:

• मूग डाळ – १/२ कप

• ओट्स – २ टेस्पून

• हिरवी मिरची – १-२

• कोथिंबीर – अर्धा कप

• मीठ – चवीनुसार

कृती:

१. मूग डाळ आणि ओट्स रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा.
२. सकाळी ब्लेंडरमध्ये पाणी, मिरची आणि मीठ घालून बारीक पेस्ट तयार करा.
३. कोथिंबीर मिसळून तव्यावर पातळपणे चिला शिजवा.
४. पुदिना चटणी किंवा दहीबरोबर सर्व्ह करा.

फायदे: मूग डाळ प्रथिने आणि फायबरयुक्त असते, तर ओट्समध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) असतो